栏目：饮食文化

更新：2015-08-09 21:37

简介：

    广州是华南政治、文化、科教中心，交通枢纽。随着城市化和商业化的进一步发展，一种快餐文化已深入广州的街头巷尾，在时代变迁的大环境下，富有广州美味的传统味道而今已是寥寥无几，传统美食里蕴含的是浓浓的传统文化。
    食在广州，那些传统美味该何去何从。这就是消逝中的味道要跟大家分享的。
    首先来到上下九步行街，这是一个传统与现代相融合的地方，是一个在西关传统建筑上建立起的新时代商业旺地。值得推荐的，先品尝宝华面店吧。这是一家老牌面店，十足的广式风格，汤鲜面弹，配上酸萝卜，绝对让人赞不绝。来看几条网友的评论：
    位于宝华路上的宝华面店绝对是一间有浓厚广州风味的老店，廿多年历史的老字号，味道够权威，出品的粗面爽口，幼面弹牙，汤底香浓扑鼻，招牌的鲜虾云吞皮薄馅多，爽滑鲜美；肚子饿时来这儿吃上一碗，伴着木桌圆凳、酱、醋、辣椒瓶，听着周围此起彼伏的说话声，西关老店亲切纯朴的感觉扑面而来。
    典型的广式面食，鲜虾云吞面之类的，味道还是不错的。我点的香菇粉，粉是肠粉，滑滑的很爽口~~
    广州老字号，一碗简单的面吃出浓浓的广州情。
    隐藏系老城区的一个老字号。隐藏噶意思系：细细间店铺，如果唔系慕名前去或者系老街坊，好容易错过左。老字号噶意思系：历史比较耐，以面出名。